Avrupa Yakası'nda Lokma Döktürmek: İlçe İlçe Notlar

İstanbul Avrupa Yakası'nda 25 ilçe bulunur. Esenler merkezli bir üsten merkez ilçelere 20-35 dakika, Beylikdüzü ve Sarıyer gibi uç noktalara 50-70 dakika, Silivri ve Çatalca'ya 70-100 dakika içinde ulaşılır. Siparişler bir gün önceden alınır.

Lokma işi büyük ölçüde lojistik işi. Hamurun tarifi zor değil; zor olan söz verilen saatte, söz verilen adreste, sıcak lokmayla hazır olmak. İstanbul trafiğinde bu, tarifin kendisinden büyük bir mesele.

Bu yazıda Avrupa Yakası'nı üç kuşağa ayırıp her birinde nelere dikkat ettiğimizi anlattık.

Birinci kuşak: 20-35 dakika

Esenler, Bağcılar, Güngören, Bayrampaşa, Gaziosmanpaşa, Sultangazi ve Bahçelievler.

Bu ilçeler üssümüze en yakın olanlar. Acil bir iş çıktığında ilk buralara bakıyoruz. Güngören özellikle avantajlı; İstanbul'un yüzölçümü en küçük ilçesi olduğu için bir ucundan diğerine dakikalar içinde geçiliyor.

Dikkat edilenler: Esenler Otogarı çevresinde öğle ve akşam saatlerinde park sorunu var. Bağcılar'da metro çalışmaları bazı sokakları kapatabiliyor. Gaziosmanpaşa'nın Küçükköy tarafı yokuşlu ve dar sokaklı.

İkinci kuşak: 30-50 dakika

Fatih, Eyüpsultan, Zeytinburnu, Küçükçekmece, Başakşehir, Kağıthane, Bakırköy, Şişli, Beyoğlu ve Avcılar.

Orta mesafe. Bir gün önceden planlandığında merkez ilçelerden hiçbir farkı kalmıyor.

Dikkat edilenler: Fatih'te tarihi yarımadanın dar sokaklarına büyük araç girmiyor; Çarşamba, Zeyrek ve Balat'ta aracı en yakın uygun noktaya kurup dağıtımı elden yapıyoruz. Eyüpsultan'da cuma ve kandil günleri cami çevresi araç trafiğine kapanabiliyor. Şişli'de Zincirlikuyu çevresinde park yasağı sıkı denetleniyor. Beyoğlu'nda İstiklal Caddesi yaya bölgesi olduğu için araçla girilemiyor.

Zeytinburnu'nun özel durumu: Merkezefendi ve Kozlu mezarlıkları burada. İstanbul'un en çok defin yapılan yerlerinden ikisi olduğu için ilçedeki taleplerin büyük kısmı cenaze ve yedinci gün hayırlarından geliyor.

Üçüncü kuşak: 45 dakika ve üzeri

Beşiktaş, Sarıyer, Esenyurt, Beylikdüzü, Arnavutköy, Büyükçekmece, Silivri ve Çatalca.

Uzak ilçeler. Erken haber vermek burada daha da önemli. Büyükçekmece, Silivri ve Çatalca'da fiyata mesafe farkı ekleniyor, diğer 22 ilçede alınmıyor.

Dikkat edilenler: Boğaz sahil yolu hafta sonu çok yoğunlaşıyor; Sarıyer'de cumartesi ve pazar organizasyonlarına bir saat fazladan pay bırakıyoruz. Beylikdüzü ve Büyükçekmece sahil bandında akşamüstü rüzgâr sertleşiyor, ocak alanını rüzgâra kapalı kuruyoruz. Silivri'de yaz aylarında ulaşım iki saati bulabiliyor.

Arnavutköy'ün özel durumu: İlçe yüzölçümü büyük ve yerleşimi dağınık. Taşoluk ile Boğazköy arasında bile 25 dakika fark oluşuyor. Bu yüzden adresi net almadan saat sözü vermiyoruz.

Çatalca'nın özel durumu: Nüfusu en düşük Avrupa Yakası ilçesi ve kırsal karakterini korumuş. Hayırlar genellikle köy meydanında, tüm köyün katıldığı organizasyonlar şeklinde yapılıyor. Muhtarla önceden konuşulması işleri çok kolaylaştırıyor.

Neden Anadolu Yakası'na gitmiyoruz?

Köprü. Anadolu Yakası'na iş aldığımızda verdiğimiz saati tutturmak tamamen köprü trafiğine bağlı hale geliyor. Sabah kırk dakikalık yol, akşamüstü iki saate çıkabiliyor.

Bir mevlit programının duası bittiğinde lokmanız yolda olamaz. Bu yüzden kapsamımızı daralttık ve karşı yakadan gelen talepleri geri çeviriyoruz. Daha az iş demek bu, ama tutamayacağımız söz vermemek anlamına da geliyor.

Daraltmanın beklenmedik faydası

Aynı ilçelere defalarca gidince o ilçeyi öğreniyorsunuz. Hangi cami avlusuna araç sığar, hangi mezarlığın kaç kapısı vardır, hangi sokak öğleden sonra kapanır, hangi mahallede büyük araçla manevra yapılamaz.

Bu bilgi hiçbir haritada yok. Sadece gide gele birikiyor.