Kandil Lokmacısı Hakkında

Kandil Lokmacısı, İstanbul Avrupa Yakası'nın 25 ilçesinde hayır lokması, mevlit lokması, cenaze lokması ve kandil lokması döktürme hizmeti veren bir lokma firmasıdır. Üretim üssü Esenler Tekstilkent'tedir. Lokma müşterinin adresinde, mobil araçla yerinde dökülür ve sıcak dağıtılır.

Bu işi on yılı aşkın süredir yapıyoruz. Beş binden fazla organizasyona gittik. Bu süre içinde öğrendiğimiz en önemli şey şu oldu: lokma işi aslında lojistik işi.

Hamurun tarifi zor değil. Zor olan, söz verdiğiniz saatte, söz verdiğiniz adreste, sıcak lokmayla hazır olmak. İstanbul trafiğinde bu, tarifin kendisinden çok daha büyük bir mesele.

Neden sadece Avrupa Yakası?

Bunu bize sık soruyorlar. Cevabı basit: köprü.

Anadolu Yakası'na iş aldığımızda, verdiğimiz saati tutturmak tamamen köprü trafiğine bağlı hale geliyor. Sabah çıktığınızda kırk dakikalık yol, akşamüstü iki saate çıkabiliyor. Bir mevlit programının duası bittiğinde lokmanız yolda olamaz.

Bu yüzden kapsamımızı daralttık. Avrupa Yakası'nın 25 ilçesine hizmet veriyoruz, karşı yakadan gelen talepleri kibarca geri çeviriyoruz. Daha az iş demek bu, ama tutamayacağımız söz vermemek anlamına da geliyor.

Daraltmanın ikinci bir faydası oldu. Aynı ilçelere defalarca gidince o ilçeyi öğreniyorsunuz. Hangi cami avlusuna araç sığar, hangi mezarlığın kaç kapısı vardır, hangi sokak öğleden sonra kapanır, hangi mahallede büyük araçla manevra yapılamaz. Bunları ilçe sayfalarımızda tek tek yazdık.

Nasıl çalışıyoruz

Telefonda net fiyat. Fiyatlarımız sitede açık yazıyor. Aradığınızda kişi sayısını ve ilçeyi söylemeniz yeterli; aynı görüşmede kesin rakamı veriyoruz. Sonradan çıkan kalem yok.

Bir saat önce adreste. Kurulumun rahat tamamlanması için dağıtım saatinden bir saat önce adreste oluyoruz.

İlk lokma sizin onayınızla. Tavadan çıkan ilk lokmayı size tattırıyoruz. Siz "tamam" demeden dağıtıma başlamıyoruz.

Yağ her organizasyonda yeni. Bu maliyeti artıran ama pazarlık etmediğimiz bir konu. Kullanılmış yağla dökülen lokmanın rengi de tadı da belli oluyor.

Ekibimiz

Sahaya çıkan ustalarımızın tamamı bu işi yıllardır yapan insanlar. Her organizasyona iki usta çıkıyoruz; paket büyüdükçe ekip değil, işin süresi uzuyor.

Bunun bir faydası var: aynı iki kişi hem hamuru hem şerbeti hem servisi yapıyor, iş elden ele geçmiyor. Sizin muhatabınız da baştan sona aynı kişi oluyor.

Belgelerimiz

Kullandığımız malzemeler helal sertifikalı tedarikçilerden geliyor. Üretim ISO 22000 gıda güvenliği standardına göre yapılıyor. Belgelerimizi organizasyon günü yanımızda getiriyoruz; görmek isteyen olursa gösteriyoruz.

Ücretsiz sunduklarımız

Dört hizmeti paket fiyatına dahil ediyoruz: ses sistemi kurulumu, ses sisteminden ilahi yayını, merhumun veya hayır sahibinin adının yazılı olduğu LED tabela, ve dağıtım anının video ile fotoğraf kaydı. Bunlar için ayrıca ücret istemiyoruz.

İletişim

Lokma siparişi için en hızlı yol telefon. Arayın, tarihi ve kişi sayısını söyleyin, gerisini birlikte planlayalım. Siparişleri bir gün önceden alıyoruz.