Sahadan Kareler
Lokmanın nasıl döküldüğünü, aracın nasıl kurulduğunu ve dağıtımın nasıl işlediğini gösteren fotoğraflar.
Lokma nasıl dökülür?
Hamur, un, su, maya ve tuzla yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süresi havanın sıcaklığına göre değişir; yazın kırk dakika yeten süre kışın bir saati bulabilir. Bu yüzden hamuru adreste değil, çıkmadan önce hazırlıyoruz.
Kızgın yağa dökülen hamur, altın rengini alana kadar kevgirle çevrilir. Rengin tutturulması tamamen ustanın gözüne bağlı. Erken alınan lokmanın içi hamur kalır, geç alınan sertleşir.
Tavadan çıkan lokma doğrudan şerbete girer. Şerbet ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı; sıcak şerbet lokmayı dağıtır, soğuk şerbet içine işlemez. Şerbetten çıkan lokma birkaç dakika süzülür ve servise hazır hale gelir.
Bütün bu süreç sizin adresinizde, misafirlerinizin gözü önünde oluyor. Lokmanın kokusu ve tavadan çıkma sesi, organizasyonun bir parçası haline geliyor.
Lokma siparişi için hemen arayın
Tarih, kişi sayısı ve adresi söyleyin, aynı görüşmede net fiyat verelim.